食味検査 (2020年度産のお米)
食味検査とは「食味計」という機械にかけることで、お米の美味しさを数値化する検査方法です。
中道農園での食味検査の基準
当園における食味検査では、より信頼性の高いデータになるよう、2つのメーカーの測定器で測定した平均値を採用しています。
(測定器1:クボタのKTA200、測定器2:静岡製機のTM3500、原料玄米にて測定。) ※機器の写真引用許可をいただいております。
測定機1クボタ機種番号:KTA200 | 測定機2静岡製機機種番号:TM3500 | 測定機1と2の平均点当園採用の食味検査値 | ||||
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品種/測定項目 |
食味値 (100点満点中) |
タンパク値 |
食味値 (100点満点中) |
タンパク値 |
食味値 (100点満点中) |
タンパク値 |
79点 |
7.0 | 83点 |
6.7 | 81点 |
6.8 | |
90点 |
6.0 | 94点 |
6.3 | 92点 |
6.1 | |
80点 |
6.6 | 89点 |
6.3 | 84点 |
6.4 | |
88点 |
6.0 | 97点 |
5.6 | 92点 |
5.8 | |
93点 |
5.1 | 100点 |
5.4 | 96点 |
5.2 | |
79点 |
7.1 | 87点 |
6.6 | 83点 |
6.8 | |
86点 |
5.8 | 95点 |
5.8 | 90点 |
5.8 |
食味値について
食味値は、食味計という機械にかけることで、お米の美味しさを数値化したものです。(100点が満点となります。)
タンパク値について
タンパク値は、お米の中に含まれるタンパク質の比率を数値化したものです。
平均値について
食味値の平均値は小数点以下切り捨て、タンパク値の平均値は小数点第二位以下を切り捨てました。
食味値のランクについて
中道農園の園内基準として、食味値80点以上はAランク、80点未満〜70点以上はBランクとしています。(2021年度改定予定)