食味検査 (2023年度産のお米)

食味検査とは「食味計」という機械にかけることで、お米の美味しさを数値化する検査方法です。

中道農園での食味検査の基準
当園における食味検査では、より信頼性の高いデータになるよう、2つのメーカーの測定器で測定した平均値を採用しています。
(測定器1：クボタのKTA200、測定器2：静岡製機のTM3500、原料玄米にて測定。) ※機器の写真引用許可をいただいております。

食味値について

食味値は、食味計という機械にかけることで、お米の美味しさを数値化したものです。(100点が満点となります。)

タンパク値について

タンパク値は、お米の中に含まれるタンパク質の比率を数値化したものです。

平均値について

食味値の平均値は小数点以下切り捨て、タンパク値の平均値は小数点第二位以下を切り捨てました。

食味値のランクについて

中道農園の園内基準として、食味値80点以上はAランク、80点未満〜70点以上はBランクとしています。