\新米発売開始!/ 2019年産(令和元年)の新米を発売開始!自然栽培米は残りわずかです! 全商品一覧へ

元気に発芽したよ!

先日,NHKの[まちかど情報室]で紹介された玄米を発芽させる機械を、ミーハーの僕は、さっそく試用してみました。 発芽率で、その玄米の生命力を知る事が出来るので、わくわくです。! 手っ取り早く、日ごろ僕が食べている昨年の残り物の 27年産自然栽培コシヒカリでテストしてみました。 ちゃんと発芽するかな??? テストに使った機械は、「発芽のちから」という、 一般の玄米を実際に発芽させるだけの機能です。 その後、従来の炊飯器で発芽した玄米を炊飯します。 二度手間になるように思われますが、内側の容器が 銅でできており、銅イオンで嫌な匂いを抑えられているのも この商品の特徴のひとつかもしれません。 説明書通りに玄米を少し傷をつけるように洗って 水を入れてセットするだけなのでとても簡単です。 だけど発芽するのに24時間かかります。 これが少し長いかも・・・・・ 結果は写真のように、期待通りに発芽しました […]

平成28年産 新米の販売が始まっています...

今年も元気に実り、刈り取りも順調! 待ちに待った新米の販売が始まっています! 刈り取ったあとの田んぼには、野鳥が遊びに来ています。 こっちの田んぼにも! 出荷準備も着々と進んでいますよ! 今年も自信作!数値がおいしさを裏付けています 春から大切に育ててきたお米。 鳥たちにも愛される無農薬の田んぼで育ちました。 さて、今年のお米、どの品種も食味計の値が去年より平均して5点ほど高かったんです。 なぜこんなにおいしくなったのか? それはなんといっても今年の天候のおかげ。 今年、中道農園のある滋賀県では、梅雨の時期がとても長かったのですが、梅雨が明けた後の8月は連日の猛暑!日射量が多く、おかげでお米は太陽エネルギーをたーーーっぷりと受けて育ちました。 8月はホントに暑かったですね。あまりにも暑いと、お米って人間同様疲れてしまうんです。でも、お米が暑さに負けてしまわないよう、肥料の与え方などを調整し […]

JAS有機認定継続書

JAS有機認定継続確認書が届きました。 JAS有機認定制度が始まった初年度からお世話になってます。 毎年のように確認項目が増え、審査が厳しくなる傾向にありますが、 これによって、お客様の信頼を得る一役を担っているのも事実でしょうね。 PS.  本日より新米の受付発送をはじめました。 食味計でも、80点台後半から90点超えの高得点が出ています。 今年は、お米アレルギーでお困りのお客様向けに「ササニシキ」の作付、販売を始めました。 このササニシキも89点という素晴らしい結果になっています。一般のお客様も是非お試しを!!

「理想の発芽玄米」!?

一般的に「発芽玄米は美味しくない!!」って言うけど なぜでしょう?  . これは、お米農家なら皆が知っていることなんです。  田んぼでは、色んな事が起こります。 収穫時期に台風などで稲が倒れてしまったとき、水に浸かった稲穂のモミが芽を出してしまう、「穂発芽」と呼ばれる被害があります。苦労して収穫しても「規格外=お金にならない」大被害となります。  田んぼで発芽してしまったお米は、「ボソボソ」で味もなく一般のご飯としては食べられない、大きく品質を劣化して商品にはならないのです。  . では、 一般に販売される発芽玄米は、どう造られているのでしょう?  発芽玄米の製造工程は、吸水後、製造効率を上げるため30度前後の温度をかけ急いで発芽させます。しかし実際にはこの温度がお米への大変なストレスになります。(多くの物質は、高めの温度と湿度水分によって、劣化が加速されます。)  さらに、ドライタイプの […]

理想的お米の購入法?

  お客様にとって、「理想のお米の入手法」って何だろう?   農家の僕ですから偏見もありますが、お許しくださいね。   お勧め順に 実家が農家! 実家のお祖父ちゃんお祖母ちゃんが、街で暮らす娘や息子孫の為に丹精込めて育てたお米で、愛情たっぷりですね。天下無敵の贅沢なお米です。   地元にある農家から 身近にある農家ですから実際に田んぼも見せてもらいましょう。 そして、素人の質問でも遠慮せず色んなこと聞いてみて、仲良くなれたら良い購入先ですね。   故郷にある農家さん 故郷の風土で育ったお米の香りと味を楽しめますね。 帰郷の際にも色んな情報交換も楽しめます。   知人の実家の農家! 1の例の便乗ですね。実家の農家さんは、娘や息子の日ごろお世話になっている方となれば当然少しでも良いものをと、気合も入ります。   近所のお米専門店 やは […]

保護中: 自然栽培 拡充宣言!

この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。

LED光 色彩選別機と発芽率の関係

先日お客様から、寝耳に水の問い合わせをうけました。 「LEDの光を浴びた種子は、発芽しなくなる?!」と言う内容です。 お客さまは、玄米を購入され、自分で発芽玄米にしてお召し上がり頂いているようです。   (中道農園では、玄米の品質向上の為、色彩選別機メーカーに数年に渡り精度改善を依頼してきました。その末3年前にLED光色彩選別機の導入をしています。苦労したかい有ってお客様からも高評価頂き自信をもってお届けしています。)     本日メーカーの技術者に今回の話をした上で以下の質問をしました。 1. 種子メーカーに このLED光色彩選別機を納品されてますか?また種子の選別に使用されてますか。 答え、7年位前から概ねの種子メーカーさんにて本格的にLEDの光選別機が、導入使用されています。 2. 種子メーカーさんは、どのような種を扱ってますか? 答え、米はもちろん穀物 […]

除草機作業真っ最中!!

こんにちは。 中道農園、娘の菜穂です♡ 私は、無農薬の田んぼに田植え後5日目から除草機で除草作業をしています。 こちらが、園長オリジナルの除草機です!! この爪の回転して、草をかいて除草する仕組みになっています。 さらに、表面の土をかくことで酸素供給にもなり、稲が元気になってくれます。 この作業は無農薬の田んぼには、とても重要になってきます。 稲の様子を見ながら、すべての無農薬の田んぼに除草機をかけます。 その作業はこの作業は、田植え後約一ヶ月間ほぼ毎日続きます。    

ホタルが飛びはじめました〜♪

こんにちは。 中道農園は田植えも順調に進み、後半戦に入っています。 そんな中、嬉しいニュースです!! 去年から少しずつ勉強しながら、ホタルの幼虫を育てていました。 順調に育ってくれて、先日10匹ほどの成虫が育ってくれました。 夜には、とてもきれいに光ってっくれています♪ ホタルの光ってとても幻想的で素敵です!! あとは、卵を産んでくれるのを待って、またその卵の成長を見守りたいと思います。 卵を産んだら、ホタルは死んじゃうので、このきれいな光を見れるのもいつまでだろうと思いながら その間は、きれいな光を楽しませてもらいたいと思います。

この春イチオシ!発芽まえちゃんミルキー玄...

いよいよ農園でも田植えが始まりました。 今年もおいしく実りますように! この春イチオシ「発芽まえちゃん玄米 ミルキークイーン」 さて、この春、農園イチオシのお米は「発芽まえちゃん玄米 ミルキークイーン」。 発芽まえちゃん玄米は、白米と比べて栄養価も高く、春の新生活で疲れた体にパワーチャージしたい方にもオススメです。 無農薬で育てているから、残留農薬の心配もナシ! 発芽まえちゃん玄米って? 発芽まえちゃん玄米は、玄米を発芽直前の状態にしたものです。 玄米の「ブツブツ」「ボソボソ」感をできるだけ少なくするため、表皮部分の薄皮をやわらかいブラシでそっと磨く技術を発見。当園独自の研磨技術により、玄米が苦手な方でも食べやすくしました。 中道農園が自信を持っておすすめするオリジナルブランドです。 栄養価に注目! 発芽まえちゃん玄米は、栄養価の高い胚芽を残しているので、食物繊維やビタミン、ミネラルなどが […]