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2013.08.05 ミッション

食味向上技術!

無農薬有機栽培でも、美味しくなければ、お客様の応援を頂くのは、難しい!
今日は、食味コンクールに何度も入賞されてる、兵庫の井澤さんに、有機仲間連れだっておじゃましました。

慣行栽培では、食味向上技術の基礎は、できあがっている様です。
ただ、有機での食味向上技術は、それを元に模索中の様です。

今回の大きな気づきは、
有機無農薬栽培も、慣行栽培とはいえ、食味向上技術も、稲にストレスを与え無い! これは大きな共通点でした。

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