中道農園は新型ウイルス対策に取り組んでいます。 感染症予防対策とお米の衛生管理について

2021.03.29 農園日記

玄米の保存方法は?保存期限・賞味期限は?

これからさらに暖かくなる季節に向けて、玄米の保存方法をご紹介します。

結論!玄米は冷蔵庫で保存がおすすめ!

当園のお米は無農薬栽培で虫がつきやすいため、冷蔵庫での保存がおすすめです。


農園スタッフの冷蔵庫。(3人家族)
ニトリの「冷蔵庫米びつ ¥599」で冷蔵保存。
容器のふたは軽量カップ。持ち運べるハンドル付き。


ニトリの「冷蔵庫米びつ ¥599」は、縦置き横置き対応で、立てて野菜室に保存もできるそうです。

冷蔵庫米びつは、ニトリの他にも多数販売されております。
ご購入の際はお好みのものをお選びください。

Q. 冷蔵庫米びつに入りきらない時は?

A. 今日のご飯か、袋のまま冷蔵保存を。

市販の冷蔵庫米びつの収納容量は、約2kg前後のものが多いようです。
当園の玄米は1袋2.5kg入りのため、容器に入りきらずあまってしまいます。

そんな時は、あまった分を今日のご飯に。
すぐに炊く予定がない場合は、当園のお米の袋のまま洗濯バサミでとめて冷蔵庫へ。
(当園のお米の袋は、お米の保存に適した素材を使用しています。)
ジップロックに入れてから冷蔵庫で冷蔵保管も可能です。

Q. 冷蔵保存の時、米びつ用防虫剤は必要?

A. 冷蔵保存では不要です。

米びつ用防虫剤が必要な時は?
常温保存で、かつ、虫が活動し始める温度16度を超える環境になった場合、米びつ用防虫剤の「米唐番 (こめとうばん)」などの設置が必要になります。
米びつ用防虫剤は、お近くのスーパーやドラッグストアでお買い求めいただけます。
※虫よけは、虫による品質劣化を防ぐためであり、温度湿度による風味や食味など品質の劣化防止効果は期待できません。

Q. 玄米の保存期限・賞味期限は?

A. 精米日から1年以内が目安です。

精米したての風味をお楽しみいただく場合は、お届けから2ヶ月以内を目安にお召し上がりください。
精米日から2ヶ月を越えるとお米は少し乾燥しますが、水を少し多めに炊飯すると美味しくお召し上がりいただけます。


※賞味期限は未開封の場合です。(パンク状態を除く)
※20度以下の冷暗所に保管ください。

3月度 人気のお米ランキング

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無農薬・有機栽培 発芽まえちゃん玄米 ミルキークイーン 優
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一般的な玄米と違い「ブツブツ」「ボソボソ」感が少なく、食感、味、栄養の3拍子そろったお米です。

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