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自然栽培米の特徴

自然栽培米の栄養価と 食味の特徴 自然栽培のお米は、大変厳しい環境で生き抜いた稲が実らせたお米です。 結果、玄米一粒一粒しっかりと充実しており、外観品質のみならず栄養価もほとんどの項目で大変充実しています。 、 グラフの解説 玄米ミネラル分析結果 京都府立大学竹葉剛教授調べ 試料は、中道農園生産自然栽培並びに有機栽培コシヒカリ玄米  mg/100g 一般玄米は、日本食品標準成分表より 自然栽培米は、有機栽培米や一般玄米に比べ、ミネラル分(Feを除く)が上回っています。   、 、 さて、自然栽培米の美味しさはどうでしょう? 自然栽培のお米は、たんぱくでインパクトの少ない食味になり、現代人には有機栽培米の方が、甘みや香り粘りがあり美味しく感じるようです。なぜなんでしょうね? 人間は本来、身体に必要な物を美味しく感じるように育ってきました。しかし、イノシシの肉より家畜化した黒豚の方が […]

「菜穂」の意味

この我がまま娘が生まれたのは24年前。 農家の後継者としては正直、男の子を 願っていました。 当時は娘を嫁に出す可能性が有ると感じていた僕は、「絶対農家に!」と考えていました。 そして、大きくなって街に出ようが、名前を観れば百姓の娘であることが分かる様にと「菜穂」と名をつけました。 百姓育ちの娘である事を本人が自信を持って生きて行くように願ったのです。 特に「自然の恵みで生きて居られる」事を名に刻み込みたかったのです。 、 僕が農業を営む上で重要視している事は、どんなに辛くても決っして泣き言は言わない! 家内には日常的に泣き事ばかりのだらしない僕ですが、百姓では一度もありません。 結果としては、自分のしたい百姓してるだけでしたが、家内が色々と陰で苦労してくれてたようです。 学校進路は、一般の農業技術が邪魔をして、有機や自然栽培農法を身に付けるのに苦労した経験があったので、 彼女には農業関係 […]

あいがもちゃんを飼いたい!

雑草対策はどうしてるの?

無施肥無農薬(自然農法)って?

農場見学できますか?直接行ってもいいです...

古米の美味しい炊き方は?

美味しくないお米はどうしたらいい?

七分づきも普通に炊ける?

炊飯器の設定は、「玄米モード?」「白米モ...