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竹炭をプレゼントでもらって使おう!
ご飯の美味しさは水質によっても大きく左右されます。
竹炭を入れることにより、水質が大きく改善され、お米本来の美味しさが引き出せます。
お釜に洗ったお米と水を入れたとき、竹炭をお米3〜4合に対して竹炭1枚の割合で一緒に入れて、そのまま炊いてください。(炭でご飯が黒くなったりする心配はありません)
ご飯が炊き上がったら、竹炭を水洗いしてかげ干し、次回炊くとき同じ要領でご利用できます。
竹炭は約2ヶ月間、ミネラルを出し、おいしくご飯を炊き上げます。
また、保温の際も、竹炭を入れると臭みが取れます。
関東で僕のお米を食べたら、滋賀で食べるのと違って、全然おいしくなかった。
「なぜなんだろう?」
炊飯器を変えたりお米も変えたり、色々と調べたところ、水により大きな違いが出ることが解りまました。
そこで、炊飯のために全国の名水を取り寄せたり、アルカリ整水器を試しました。期待通り美味しくご飯が炊けるのですが、名水の取り寄せの輸送コストがかさんだり、整水器も安い機器ではありません。そこで、水を浄化しながらミネラルを提供する備長炭や竹炭を試してみました。
すると、どちらも美味しいご飯が炊けたので、炭が崩れず使い勝手の良い「竹の炭」を選んで、皆さんにお勧めしています。
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