現在の位置：ホーム > オーガニック > 食の安全･安心

食の安全･安心

食の安全・安心について、むかしと今のありのままの現状をお話します。

おかしな減農薬

むかしは理想の農薬

DDTはかつて理想の殺虫剤であった。
どんな虫にも効き、しかも長期間残効がありました。

しかし、30年ほど前から理想の殺虫剤のイメージが変わりました。
現在は、害虫以外の虫はできるだけ殺さず、自然界では比較的速やかに分解する殺虫剤が理想とされています。これは、環境に対する影響を重視するためです。

むかしにもどる？

最近、これに逆行しDDTのようなどんな虫にも効き、しかも環境中に長期間残る殺虫剤を理想とする考えが出てきました。「減農薬栽培？」運動です。

問題は、減農薬の「減」とは何を減らすのかという点にあります。
消費者には、わかりやすい「スペック」でこれを表現しなければなりません。
最もわかりやすい表示は「1種類の農薬を1回だけ使いました」のようになるでしょう。
つまり、農薬の種類と散布回数を減らすのが、もっともわかりやすいのです。
散布回数を減らすなら、できるだけ環境中で分解しにくい農薬を使えばよい。

しかし、生態系に悪影響をもたらしやすい。
また、農産物への農薬残留の可能性も増える。
このように環境に負荷をもたらす「良くない減農薬」の可能性も考えられるのです。

改善策

中道農園としては、残留性の長い(30日以上タイプ)、又は、環境に影響を及ぼしやすい農薬に関しては、1成分であっても2成分としてカウントすべきだと考えています。

ダイオキシン

水田に多い

猛毒の化学物質ダイオキシン類の土壌中の濃度を調べた結果、水田が都市部の公園などに比べても際だって高く、さらに河川や海に流れ込んで広範囲の汚染をもたらしていることが、脇本忠明・愛媛大農学部教授(環境計測学)のグループによる松山平野での調査で明らかになりました。

ゴミの焼却で大気中に出たダイオキシンの粒子が降下することに加え、農薬の不純物として混ざったダイオキシンによる汚染の複合影響とみられています。
このような農薬は国内で幅広く使用されていたことから、全国共通の傾向である恐れが強いのです。

調査の結果

松山平野の２つの河川と、河口、沿岸海域の川底の泥のダイオキシン類を詳しく調べたところ、210種類あるうち、現在は使用が禁止されている除草剤に混在していたダイオキシンの濃度が特に高いことが判明。

この組成は、上流にある水田の土壌のものとも一致し、汚染された水田の土壌が水を張る際などに流出していることが分かったのです。

農産物は安全だけど？

脇本教授は「土壌のダイオキシンは農作物には直接吸収されないが、川や海を通じて沿岸域の魚介類に摂取されていることが予想される」と話しておられます。

進まぬ改善

この様な事実が明らかになる中、無農薬や減農薬を農業界全体で強力に進める必要があると考えていますが、実際は、農林省も　「農薬取締り法に基ずく使用は安全」と、危険性を認めないのです。　

カドミウム汚染

どうして食物にカドミウムが？

日本にも、全国に鉱山などが多数あります。カドミウムは、鉱物中や土壌中に天然に存在し、鉱山開発などの活動によって環境中へ排出される場合が多いのです。

また、微量ですが、化学肥料や農薬中の不純物として田畑にまかれ、ダイオキシン等も含め水田などの土壌に蓄積汚染されています。

お米、野菜、果実、肉、魚など、作物に含まれるカドミウムは、作物を栽培している間に、水田などの土壌に含まれているカドミウムが吸収され蓄積したものです。

お米にはどれぐらい含まれてるの？

お米(玄米)のカドミウム含有量について、全国のさまざまな地域(約3万7千点)を調査した結果を見ると、日本産のお米1kg中に含まれるカドミウム量は平均して0.06mg(＝0.06ppm)でした。
中道農園の地域の数値は、0.02～0.08mgとのことです。

カドミウムについて国際基準

コーデックス委員会において、食品中のカドミウムの国際的な基準について検討が行われました。　
当初、お米(精米)1Kgに含まれるカドミウムの上限許容量を0.2mg ( ＝0.2ppm)とする基準値案が提案されていましたが、結果、上限許容量を0.4mgとする案に変更されました。
0.2mgの数字では厳しすぎると日本側の圧力があったとい聞いています。
(0.2mg以下の場合それほど気にしないで良いようです。)

改善はすすんでる？

肥料などの資材に関する問題は、なかなか表に出てこないようです。
科学的裏付データーがあるのに、なぜでしょうか？
改善無しに安全な農業資材として流通使用されています。
※例えば「肥料では、鉄、珪酸、カルシュウムと燐酸補給肥料の一部、農薬では、MO剤と呼ばれる除草剤他」

当園の対策

契約している消費者グループから、上記のような資材は強く使用禁止され、平成6年度より、一般普通栽培田でも使用を避けています。

また、土壌が酸性に偏らないように、投入資材を工夫し、栽培では稲穂が出始まる前から、収獲前にかけて極端に田んぼを乾かすことを避け、カドミウムの吸収を抑えています。
(なにもしなくても十分安全域内ですが　より良いものをと考えています！)