中道農園の日記です。おばあちゃんの短歌や農園の風景も。
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2012年2月 のアーカイブ
松屋の「牛めし」っていいかも！？
2012年2月27日 月曜日 最近、松屋さんが 牛めし等の商品を「無添加で自然なおいしさ」と宣伝されてますね。
あの価格で本当にそんなこと出来るのかなあ？？ってことで、車で30分わざわざ草津のお店まで食べにいきました。
おっと、化学調味料のアレルギー症状は出ない。 感激！！です。
実は僕、農薬中毒が発端で、化学調味料アレルギーなんです。
15年ほど前に異常に気がつき、症状が比較的軽い時は、色々と外食などの食べ物で試しました。
おてごろ価格のお店の場合、現代の厳しいコスト計算の中では 化学調味料の多用も仕方ないことだと認識しています。
しかし、 「松屋」さん凄い！！ この会社のこの行動が、大きな改善への変化に繋がるかも？？ 説に願っています。
「松屋さん 凄い！！」 中道唯幸
『土を考える会』勉強会
2012年2月14日 火曜日７、８日と選りすぐりの農家さんが集まる
『土を考える会』の勉強会が滋賀で行われました。
農業部門での楽しく充実している勉強会は
「無農薬の勉強会」と、この勉強会です。
初日は、先進的な農家さんの講演と
パネルディスカッションがありました。
地元のお客さんと密接な営業展開をされている
石川県 (有)林農産の林さん「23世紀お笑い系百姓を目指して」
オーストラリアをはじめとする海外へお米の輸出をされている
山形県 (有)米シストの佐藤さん「ジャパンライス海外への挑戦」
おふたりの講演をお聞きし、
その後、滋賀共同ファームの専務と当園長も加わり
京都府立大の桂さんコーディネイトのもと
パネルディスカッションが行われました。
次の日は中道農園の見学に来ていただきました。
先進農家集団の方々に見ていただくものが特別なく、
お恥ずかしい次第ですが。。。
農園長は有機農業の目線からの農業を皆さんに力説していました。
普通栽培の農家さんも有機栽培に関心を持っておられることがわかり
とてもうれしく思いました。
玄米茶
2012年2月1日 水曜日今日は玄米茶を作ってみました。
【玄米を炒る】
１．ホットプレートに２合の無農薬玄米を入れ
弱火で1時間30分炒ります。
その時、15分後とにかきまぜます。
２．次に中火で、焦がさないよう1時間程炒ります。
３．玄米を1粒取り出し半分に割り、断面が茶色に
なっていれば出来上がり。
【玄米茶の作り方】
１．やかん（２㍑）に 炒り玄米を大さじ３杯
入れ沸かす。
玄米は水から入れ、沸騰させてから弱火で１５分。
２．一摘みの塩を入れる。
独特の香ばしさで麦茶のクセを無くした感じです。
美味しくいただきました。
