軽洗米って何？

現在の位置：ホーム > 農園BLOG > information > 軽洗米って何？

「軽洗米」ってなんですか？

　お客様から　質問を頂きました。きっちりと解説をしていなかったので、ここで紹介します。

　お米に理想的な、中道農園のオリジナル技術です。

「無洗米」は洗米の手間が省けて便利ですが、完全にヌカを取り除こうとして、お米にストレスを掛けるので食味的に良くありません。一方、「軽洗米」は、おいしさと安全性優先の考え方です。精米直後に、やわらかいブラシの中を素通りさせるだけで、お米に一切ストレスを掛けないで、お米の劣化を早めるヌカ分を、やさしくおおむね取り除いています。ですから、洗米の手間が少しは減るのですが、炊飯時に２から3回お米を洗っていただく必要があります。

「軽洗米」処理をしていないお米をご希望の場合は、ご注文の際のコメント欄に「軽洗米ではないお米を希望」と一言ご記入いただければ、対応させていただきます。

よろしくお願いします。　中道唯幸

http://ocome.com/mt41/mt-tb.cgi/16

プロフィール

私達は無農薬有機栽培でお米を育て、産直販売しているお米専門の農家です。
一般栽培に比べ有機無農薬栽培は、高度の技術とたいへんな手間が掛かり、経済的にも有利と言えません。
一方で化学農薬による中毒で苦しんでいる農民も少なくありません。（私「中道唯幸」も　その一人です。）
また、無農薬有機栽培のお米を求めておられるたくさんのお客様を初め、無農薬有機農業の発展を願う、研究学者そして農業仲間との出会いが、困難な無農薬有機農業への取り組みの大きなパワーになっています。
このブログを通してたくさんの方々から、色々なコメントを励みに、さらにがんばって行こうと思います。
どうぞよろしくお願いします。
中道唯幸　中道裕子